Un bizcocho de arándanos para las embarazadas

Los arándanos son una fruta especialmente buena para las embarazadas porque previenen las infecciones de orina tan frecuentes en estos nueve meses. Pero comer arándanos rojos no siempre es sencillo, así que lo más cómodo es echar mano de los arándanos desecados, que siempre son más fáciles de encontrar en las tiendas. Durante mi embarazo, mi madre me traía cada cierto tiempo arándanos para que no volviera a sufrir una cistitis. Y para dar salida a tanto fruto rojo, y puesto que me dio antojazo de dulce durante mis ocho meses de embarazo, me inventé este bizcocho (que después descubrí que ya estaba inventado) que está delicioso.

bizcocho

La receta es la del bizcocho básico de toda la vida y de nuestras madres, y no puede ser más fácil. Echamos un yogur de limón (en algunas ocasiones he usado el de fresa para que tenga un sabor más aromático y parecido al de los arándanos) y tres huevos a un recipiente amplio donde nos quepa toda la mezcla para batir. Usamos el vasito del yogur como medidor y le echamos tres medidas de harina, una de aceite, una y un cuarto de azúcar y un sobre de levadura. Se bate todo y ya está hecha la masa del bizcocho. 

Los arándanos se echan enteros o en trocitos más pequeños (yo prefiero encontrar tropezones en el bizcocho) poco a poco a la masa, por capas, y se termina con unos pocos frutos encima. Se mete al horno que ya está precalentado y se tiene unos 20-2 minutos a 180 o 200ºC.

arandanos

Los arándanos desecados son seguros durante el embarazo y la lactancia, como se explica aquí, y se han usado desde siempre (los primeros fueron los nativos norteamericanos) para tratar las infecciones urinarias.

De hecho, lo ideal es tomar el fruto fresco, entero o su jugo. Pero si no es posible, se recomienda a las embarazadas comer unos pocos desecados cada día. Se pueden preparar en mermelada también (de hecho para los más golosos sería perfecto como acompañamiento al bizcocho), pero teniendo cuidado con el azúcar. Y al bizcocho se le pueden añadir nueces también y ya está de diez.

¡Buen provecho!

36 pensamientos en “Un bizcocho de arándanos para las embarazadas

  1. Un Papá en Prácticas

    ummmmmm ¡Pero qué pintaca! (Y eso que yo no soy mucho de dulces). Y seguro que la receta la has inventado tú, sólo que luego algún pájaro te la ha copiado 😉 ¿Esto de ponernos los dientes largos va a ser una nueva sección del blog? ¡Un beso!

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    1. yademasmama Autor

      jaja, cómo lo sabes tú. Tranquilo que no me voy a meter en una sección de cocina, no es lo mío. Es sólo una receta que hice cuando estaba embarazada y que me apetecía compartir. Y también fotografiar, todo sea dicho. Pero está rico, ¿eh? 🙂

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  2. UnaMadredelSigloXXI

    Qué rico! Para embarazadas y para no embarazadas, eh? Que tiene muy buena pinta… Yo al bizcocho de yogur le añado a veces frutas (manzana, sobre todo), pero no se me había ocurrido lo de los arándanos. Habrá que probarlo. Besos!

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    1. yademasmama Autor

      ¡Muchas gracias! Para todo el mundo, sobre todo para golosos. En casa gusta más el bizcocho de chocolate, pero tampoco le hacen ascos a éste. Muy bueno lo de la manzana, yo también lo probaré. Mmmmm…

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    1. yademasmama Autor

      Sí, con el yogur de fresa queda bien. Los arándanos desecados son ricos, ¿eh? Lo que pasa es que a mí se me olvida comerlos, pero de esta manera, no, jeje.

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    1. yademasmama Autor

      Tampoco es eso, mujer, te comes un trocito y no pasa nada. Esto mejor tomárselo reposado con un café o una infusión, nada de salir a correr 😉

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  3. Myriam

    Qué buena pinta!!! Esta sección de recetas mola! 🙂 Anímate a compartir alguna mas! Que da igual que no seas muy cocinitas. Yo soy pésima, y además me da como urticaria entrar en la cocina, jajaja, así que ahora que no tengo más remedio que ponerme a ello, agradezco mucho recetas, consejos, cosas fáciles de hacer y sobre todo ánimos de la gente diciendo que es ‘fácil y está rico’!
    Me la apunto y a ver si me animo, y te cuento 😉

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    1. yademasmama Autor

      Es que tú eres muy agradecida… No te creas, sólo me conozco tres recetas de postres, así que sería la sección más corta del mundo de los blogs, jaja. Pero si se me ocurre alguna otra, la añado. Además, te aseguro que será fácil fácil, porque soy malísima en la cocina… Este bizcocho tienes que hacerlo, es básico en repostería 😉 ¡Me cuentas!

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    1. yademasmama Autor

      Claro, es para todos, sobre todo para las mujeres con tendencia a las infecciones de orina, jeje. Y para los golosos, claro. Puf, yo siempre he sido de salado, pero en el embarazo sólo pensaba en bollos, dulces, nocilla… Así me puse… 😉

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    1. yademasmama Autor

      Ya me acuerdo que lo contaste… pobre. Cómete unos poquitos de éstos y a ver si te sientes mejor (aunque sea por el azúcar, jaja) Con pasas tiene que estar también rico rico, mmm…

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  4. Sonia (la mamá de Álvaro)

    Tienes razón, la receta esta inventada: es la de mis magdalenas, jajajaj
    Tiene una pinta estupenda 🙂

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    1. yademasmama Autor

      Jaja, nunca sabremos quién copió a quién. Yo para hacer magdalenas sigo otra receta, ¿esta también vale? Así no me complico, que ésta ya me la sé de memoria 😉

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    1. yademasmama Autor

      Pues a probarlos, además en tu estado te vendrán genial (aunque para lo poco que te queda…) Puedes echarle al bizcocho también nueces y estará riquísimo. A ver si tus chicos te dejan un poco 😉

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  5. Goizeder Lamariano

    Mmm qué rico menos mal que ya he cenado. Siempre he sido de cistitis y justo en el embarazo no tuve pero quiero probar la receta que en casa somos muy golosos. Muchos besos.

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    1. yademasmama Autor

      Ay, pruébala y a ver si os gusta, espero que sí. Las cistitis son un engorro… así que si se pueden prevenir con algo, genial. Y si encima está rico…

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  6. Pasuco a Pasuco

    A mi también me esta dando por el dulce, y en estos casi 6 meses llevo dos infecciones de orina, leves pero molestas. Así que me apaño tu receta, tu consejo y se la paso a mi tía para que me cuide que hace unos bizcochos de muerte!!

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    1. yademasmama Autor

      Pobre, pues son un rollazo. Apúntatela y di que sí, si te lo hace tu tía, mil veces mejor 😉 ¡Espero que te sirva!

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  7. Madre Primeriza

    Mhhhh! Rico, rico!!!! Con pequeñas variaciones (más azúcar, yogur natural y ralladura de limón) este es nuestro bizcocho de cabecera y creo que el más sencillo de hacer también para los peques 🙂 Besazo!

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    1. yademasmama Autor

      Y tan rico. Cuando quiero hacerlo de limón, limón, también le echo la ralladura, queda muy aromático, mmm. Yo es que soy de poca azúcar, jaja. ¡Qué bien que os guste!

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  8. ¡Y yo con estas barbas!

    ¡¡Hala…!! ¡¡Ya está!! ¡¡Ya la hemos liado!! Yo que venía desayunado de casa… y nada más encender la pantallaza, me encuentro con esto… ¡¡Qué hambre me está entrando de nuevo, mujer!! Ahora tendré que buscarme un segundo desayuno… como los hobbits.

    Al final vais a conseguir que me ponga como un Homer de la vida, con estas cositas tan ricas.

    En fin… Tendré que probar a hacerlo. ¡¡Dioxxxxxxxxx… qué sufrimiento…!!

    😉 😉

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    1. yademasmama Autor

      Jaja, no sabia que los Hobbit desayunan dos veces, yo lo que hago es cenar por duplicado, primero con el niño y después en la ronda de los mayores, jajaja. ¿Eso cuenta, no? Pruébalo y me cuentas 😉

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